Baltasar Gracián suena a José Carreras y se convierte en la otra comunicación del vino con un toque de Teresa Salgueiro. Me refiero al vino y también al filósofo de Calatayud. Al Gracián que da nombre al vino recientemente galardonado con un Oro de las Garnachas del Mundo, y al filósofo visionario cada vez menos citado. Dicen [...]
La comunicación gastronómica a veces también se crispa por los vaivenes de la política. En esta ocasión, sucumbió a los efectos benéficos de un toque de canela. Un grupo de periodistas aragoneses acabamos de volar con los sentidos y buenas dosis de imaginación hacia el misterioso y convulso Oriente Próximo. Sentados a la mesa del [...]
En el periodismo gastronómico, o en estas cosas de la comunicación hedonista, en el que los hombres somos mayoría, of course, solemos soportar el suplicio y la poco merecida penitencia de la frase: "¡Qué bien os lo montáis!”. Me lo dice mi ex jefe, mi madre, mi cuñado y mi suegra, mi ex mujer, mi [...]
Citados al evento gastronómico en cuestión por Asun Navarro, directora de marketing y comunicación de Palafox Hoteles, nos hemos sentado a la mesa del afamado restaurante Aragonia Palafox con dos objetivos: conocer su nueva carta y al nuevo director de restauración del grupo hotelero Palafox, Óscar Álvarez. El restaurante redefine su rumbo para volver a [...]
La empresa sevillana Islasur y la granja marina Veta La Palma, citaron esta semana a un grupo de prensa especializada en gastronomía entre los que me encontraba para conocer el proyecto de acuicultura sostenible más importante de España. El proyecto fue explicado por Ricardo Araque, director general del Grupo Hisparroz –una de las mayores empresas agroalimentarias [...]
La comunicación gestual es otro ingrediente de un concurso de cocina. El “Churrasco de Ternasco de Aragón braseado con puerros, mollejas y aromatizado con menta” de Miguel Bailo es el primer premio del Concurso de Cocina para Escuelas de Hostelería “No te cortes”. Miguel recibió ayer el reconocimiento con actitud reconcentrada, con una especie de solemnidad [...]
Me considero un periodista gastronómico entusiasmado al ver mi agenda repleta de actos de promoción y comunicación en torno a la Trufa. Por lo tanto, este fin de semana he decidido estar "Entrufiasmado". Si hace unas semanas lamentaba la tímida labor de divulgación y comunicación de la Tuber Melanosporum en Aragón, ahora debo corregir al comprobar [...]
Si no tienes plan para mañana, no lo pienses, vete a comer a la última sesión de las Jornadas Gastronómicas de la Escuela Hostelería San Lorenzo Huesca. La pasada semana se trataba de Guayente, pero ahora le toca turno a la capital oscense. Y como indican en su estupendo catálogo, "esta no es una más, es [...]
Un año más iniciamos campaña de comunicación informativa, encuentros con periodistas, responsables institucionales y empresariales para denunciar el grave intrusismo profesional que afecta al sector de la fotografía y el vídeo. La Asociación de Fotógrafos Profesionales de Aragón ha mantenido diversos contactos con HORECA (Federación de Empresarios de Hostelería de Zaragoza) para denunciar el intrusismo [...]
Desde nuestro gabinete de comunicación le propusimos al chef y propietario de La Ternasca, Cristian Yáñez, este "triple salto mortal".Esta iniciativa nació con el inmediato apoyo de todas las partes implicadas y siendo un éxito en los medios de comunicación. El restaurante La Ternasca (El Tubo, Zaragoza) ofrecerá su nuevo Roscón de Ternasco de Aragón el [...]
