El director del Festival Aragón Negro, Juan Bolea (FAN), el director de GASTROFAN 2019 (Aragón Negro Gastronómico), Arturo Gastón, y el equipo de Dirección del Teatro de las Esquinas, han presentado esta tarde la cuarta edición de este evento gastronómico basado en el género negro. En el transcurso del acto celebrado en el nuevo restaurante [...]
Acabo de recibir un regalo, procedente de Enate y Ascaso, destinado a amenizarme la tradicional noche en vela de los Reyes Magos. Me ha resultado tan atractivo que he tenido que abrir su estuche y comenzar con su propuesta. La bodega de la D.O. Somontano y la pastelería centenaria oscense se han unido para crear [...]
El nuevo restaurante El Palco presenta su Menú Escandinavo o Nordisk Mad. El establecimiento ubicado en el entorno del Teatro de las Esquinas (Vía Univérsitas, 30. Zaragoza) ha escogido esta original propuesta para comenzar su andadura. El chef Adrián García muestra una mezcla de efervescencia y madurez, latente a sus 26 años, tras pasar por prestigiosas [...]
No me podía resistir, aquí tenéis mi pequeño tributo a las fiestas que se avecinan. Os adelanto las recetas navideñas que Eduardo Comín, cocinero y docente de la Escuela de Hostelería Topi, elaborará en Cultura & Gastronomía en Pedrola, el show cooking mensual que realizamos en el magnífico auditorio de la Casa de Cultura del [...]
En 1993, Viñas del Vero Gran Vos Reserva se presentó para conmemorar la inauguración de la actual bodega líder del Somontano. Hoy, 25 años más tarde, este vino único fruto del minucioso trabajo de selección enológica, se ha convertido en uno de los principales protagonistas del panorama vitivinícola español. Para conmemorar este aniversario, Viñas del [...]
A pocos metros del Teatro Principal de Zaragoza y frente al teatro romano de Caesaraugusta, en la céntrica calle Verónica hemos descubierto la estupenda labor de Jesús Rubio al frente del restaurante La Josefina. Estamos ante uno de esos restaurantes que poseen el encanto de esperarte sigiloso, fuera de las principales arterias de la ciudad. [...]
Si no los conoces todavía toma nota, estos vinos serán superventas de las navidades. Bodega Pirineos ha presentado la nueva añada de uno de sus vinos con mayor éxito en Aragón: Alquézar Rosado 2018, conocido como #elrosadoconmáschispa del Somontano. Casi tres décadas lleva la bodega produciendo este vino suave y elegante con un sorprendente color [...]
El Gobierno de Aragón ha designado a la comarca de Campo de Cariñena como Territorio de Interés Gastronómico de Aragón 2019. El consejero de Vertebración del Territorio, Movilidad y Vivienda, José Luis Soro, ha destacado la importante responsabilidad que implica al representar, en las acciones de promoción turística, a la gastronomía aragonesa. El consejero ha [...]
Uno de los vinos que me reservo para la próxima cena de Nochebuena es Las Luces 2010. Una joya de Las Moradas de San Martín (Grupo Enate) que nos presentaron recientemente en el fascinante y poco conocido Palacio de Villahermosa (Pedrola, Zaragoza). Para dar la bienvenida a este vino complejo, disfrutamos de la compañía de la escritora [...]
El invierno es sinónimo de frío y cocido. Ni las más extrañas alteraciones originadas por el cambio climático pueden frenar el inicio de la séptima Ruta del cocido, organizada por Bodegas Carlos Valero, acompañado por los vinos Matarile, DOP Somontano. En la reciente presentación a la prensa gastronómica, celebrada en el restaurante Dalai (Zaragoza), Carlos Valero nos [...]
