En el periodismo gastronómico, o en estas cosas de la comunicación hedonista, en el que los hombres somos mayoría, of course, solemos soportar el suplicio y la poco merecida penitencia de la frase: "¡Qué bien os lo montáis!”. Me lo dice mi ex jefe, mi madre, mi cuñado y mi suegra, mi ex mujer, mi [...]
Citados al evento gastronómico en cuestión por Asun Navarro, directora de marketing y comunicación de Palafox Hoteles, nos hemos sentado a la mesa del afamado restaurante Aragonia Palafox con dos objetivos: conocer su nueva carta y al nuevo director de restauración del grupo hotelero Palafox, Óscar Álvarez. El restaurante redefine su rumbo para volver a [...]
La empresa sevillana Islasur y la granja marina Veta La Palma, citaron esta semana a un grupo de prensa especializada en gastronomía entre los que me encontraba para conocer el proyecto de acuicultura sostenible más importante de España. El proyecto fue explicado por Ricardo Araque, director general del Grupo Hisparroz –una de las mayores empresas agroalimentarias [...]
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Somontano acaba de estrenar Bus del Vino. Lo han presentado a los medios de comunicación en rueda de prensa el Presidente de la Ruta del Vino Somontano, Antonio Cosculluela; el Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de origen del Somontano, Mariano Beroz; el Vicepresidente 2º de la [...]
La comunicación gestual es otro ingrediente de un concurso de cocina. El “Churrasco de Ternasco de Aragón braseado con puerros, mollejas y aromatizado con menta” de Miguel Bailo es el primer premio del Concurso de Cocina para Escuelas de Hostelería “No te cortes”. Miguel recibió ayer el reconocimiento con actitud reconcentrada, con una especie de solemnidad [...]
Me considero un periodista gastronómico entusiasmado al ver mi agenda repleta de actos de promoción y comunicación en torno a la Trufa. Por lo tanto, este fin de semana he decidido estar "Entrufiasmado". Si hace unas semanas lamentaba la tímida labor de divulgación y comunicación de la Tuber Melanosporum en Aragón, ahora debo corregir al comprobar [...]
Si no tienes plan para mañana, no lo pienses, vete a comer a la última sesión de las Jornadas Gastronómicas de la Escuela Hostelería San Lorenzo Huesca. La pasada semana se trataba de Guayente, pero ahora le toca turno a la capital oscense. Y como indican en su estupendo catálogo, "esta no es una más, es [...]
Desde nuestro gabinete de comunicación le propusimos al chef y propietario de La Ternasca, Cristian Yáñez, este "triple salto mortal".Esta iniciativa nació con el inmediato apoyo de todas las partes implicadas y siendo un éxito en los medios de comunicación. El restaurante La Ternasca (El Tubo, Zaragoza) ofrecerá su nuevo Roscón de Ternasco de Aragón el [...]
El restaurante zaragozano Gayarre ha presentado a la prensa especializada en gastronomía sus jornadas dedicadas a la trufa. Trinidad Usón, vicepresidenta de la joven Asociación de Truficultores de Zaragoza y propietaria de la empresa truficultora Foresta Algairén, ha compartido con nosotros sus extensos conocimientos sobre la Tuber Melanosporum, y nos ha recordado que Aragón es la primera productora de [...]
La Arrocería El Mosquito comienza a volar. Ayer estuve compartiendo mesa con Ana Cristina Lahoz, responsable de Persemoon (ambos en la foto), y mantuvimos una interesante conversación sobre la gastronomía y los productos agroalimentarios aragoneses y su visibilidad en el mercado nacional. Producimos muy bien, pero la comunicación y comercialización regular. No estoy descubriendo nada nuevo, [...]
