He tenido la ocasión de conocer la renovada carta de bar-restaurante San Siro. La acertada incorporación de diversas propuestas "para compartir", con raciones generosas y precios muy comedidos, hacen de este céntrico establecimiento un lugar de visita absolutamente recomendable. Clásico entre los clásicos de Zaragoza, el San Siro, muestra una constante capacidad de adaptación a [...]
Hasta mediados del mes de mayo en Zaragoza podemos disfrutar de la propuesta Insider Week que ha diseñado el equipo del Rincón de Sas. Los responsables de este restaurante ubicado en el corazón del Tubo, Daniel Fernández y Eva María Rincón, se suman a la iniciativa solidaria de ElTenedor con un recomendable menú largo, divertido [...]
De la DO Rías Baixas nos llega este Albariño impecable, un elegante vino bañado por el Océano Alántico, de perfumes salinos y evocadoras costas gallegas. Attis Bodega & Viñedos vuelve a sorprender con este Albariño monovarietal del 2019, tras un sosegado trabajo sobre lías finas. Descórchalo, cierra los ojos, y sentirás el paso de un [...]
Procedente de la D.O. Rías Baixas llega esta delicia con resonancias mitológicas. Attis Atalante está elaborado con una uva poco conocida en Aragón, me refiero a la variedad caíño blanco. Este monovarietal es un feliz hallazgo, uno de esos vinos que sorprenden por sus matices poco frecuentes. Es un magnífico embajador de la uva autóctona [...]
Este no es un largo adiós sino una ilusionante mirada en dirección a la próxima edición de Aragón Negro Gastronómico. Y mientras cocinamos a fuego lento el recetario del 2022, os recomiendo la lectura de clásicos y contemporáneos que se han aproximado o sumergido de lleno en la gastronomía criminal. Aunque no forma parte del [...]
