Empresarios turísticos y truficultores vuelven a organizar las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel, que este año tendrán lugar del 1 de febrero al 3 de marzo en un total de 58 establecimientos de la provincia de Teruel. Un delicioso recorrido culinario con tapas y platos, donde la Tuber melanosporum es protagonista. “De [...]
El nuevo restaurante El Palco presenta su Menú Escandinavo o Nordisk Mad. El establecimiento ubicado en el entorno del Teatro de las Esquinas (Vía Univérsitas, 30. Zaragoza) ha escogido esta original propuesta para comenzar su andadura. El chef Adrián García muestra una mezcla de efervescencia y madurez, latente a sus 26 años, tras pasar por prestigiosas [...]
A pocos metros del Teatro Principal de Zaragoza y frente al teatro romano de Caesaraugusta, en la céntrica calle Verónica hemos descubierto la estupenda labor de Jesús Rubio al frente del restaurante La Josefina. Estamos ante uno de esos restaurantes que poseen el encanto de esperarte sigiloso, fuera de las principales arterias de la ciudad. [...]
Si no los conoces todavía toma nota, estos vinos serán superventas de las navidades. Bodega Pirineos ha presentado la nueva añada de uno de sus vinos con mayor éxito en Aragón: Alquézar Rosado 2018, conocido como #elrosadoconmáschispa del Somontano. Casi tres décadas lleva la bodega produciendo este vino suave y elegante con un sorprendente color [...]
El Gobierno de Aragón ha designado a la comarca de Campo de Cariñena como Territorio de Interés Gastronómico de Aragón 2019. El consejero de Vertebración del Territorio, Movilidad y Vivienda, José Luis Soro, ha destacado la importante responsabilidad que implica al representar, en las acciones de promoción turística, a la gastronomía aragonesa. El consejero ha [...]
Uno de los vinos que me reservo para la próxima cena de Nochebuena es Las Luces 2010. Una joya de Las Moradas de San Martín (Grupo Enate) que nos presentaron recientemente en el fascinante y poco conocido Palacio de Villahermosa (Pedrola, Zaragoza). Para dar la bienvenida a este vino complejo, disfrutamos de la compañía de la escritora [...]
El invierno es sinónimo de frío y cocido. Ni las más extrañas alteraciones originadas por el cambio climático pueden frenar el inicio de la séptima Ruta del cocido, organizada por Bodegas Carlos Valero, acompañado por los vinos Matarile, DOP Somontano. En la reciente presentación a la prensa gastronómica, celebrada en el restaurante Dalai (Zaragoza), Carlos Valero nos [...]
Con apenas cinco años de vida, el proyecto liderado por los jóvenes Diego Millán y Ramcés González, nacidos ambos en 1991, Cancook Restaurant ha logrado su primera estrella Michelin. Comenzaron su andadura empresarial, hace cinco años en el centro de Zaragoza, para trasladarse a la Romareda en septiembre de 2016. Apenas dos años después han [...]
¡Ya tenemos ganadores del Certamen Nacional de Cocina! Los cocineros aragoneses Toño Rodríguez y Nerea Bescós del restaurante Saborea de Biescas (Huesca) han ganado el Certamen Nacional de Cocina que ha celebrado hoy su V edición en el Palacio de Congresos de Zaragoza. Esta pareja se alzó con el triunfo el año pasado en el [...]
¡Todo listo para conocer al Mejor Cocinero y Repostero de España! Este fin de semana hemos realizado las últimas pruebas técnicas del Certamen Nacional de Gastronomía, que abrirá sus puertas mañana lunes, desde las 09:00, con entrada libre durante los días 22 y 23 de octubre. El escenario del Palacio de Congresos de Zaragoza se [...]
