Los Concursos de Tapas de 10 de las comarcas del Sobrarbe y el Bajo Cinca ya tienen ganadores para cada una de las categorías. La Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca me propuso recientemente formar parte del jurado del concurso celebrado en la Comarca del Sobrarbe. El Hotel Monasterio de Boltaña, dirigido por [...]
Pilar Gastro Week repite este año durante las fiestas patronales. Una treintena de establecimientos han preparado menús especiales que se ofertarán entre el 8 y el 16 de octubre (excepto el día del Pilar) con precios que oscilan entre los 15 y los 40 euros, con IVA, bebida y café incluidos. En la mayoría de [...]
Bodega Enate finaliza su vendimia. La primera variedad recogida fue la blanca Chardonnay de los viñedos situados en Barbastro, Salas Bajas y ENATE (El Grado). A partir del 29 de Agosto se empezó la recolección de la variedad tinta Merlot y, dos días más tarde, la variedad blanca Gewürztraminer, a las que siguieron, durante la primera quincena [...]
La Academia Aragonesa de Gastronomía ha otorgado al restaurante Candelas de Zaragoza el premio al “Mejor Establecimiento de Comida Familiar de Aragón” de este año 2016. Con este premio, la Academia distingue cada año al negocio de restauración que atesore una dilatada trayectoria de buen hacer y que en sus cartas recoja los productos distintivos y las formas tradicionales [...]
Tendencias gastro en el ecuador del 2016: Mesa para uno. También lo podíamos haber titulado: Tu madre no te entiende cuando vas contracorriente y tu abuela te suele decir que "eres un insensato outsider". Lo has decidido así. Te gusta viajar entre semana y en temporada baja. Te depilas en invierno. Eres un coleccionista de variedades [...]
Hace una década nadie podía imaginar lo que sucedería con esta señorita. La Garnacha, joven o madura, es seductora. No lo ha sido siempre. Hasta hace pocos años se arrancaban sus cepas por cuestiones de rentabilidad y siguiendo algunas directrices europeas. No era la guapa de la fiesta hasta que llegó el señor Parker con [...]
Este verano he tenido el placer de ejercer de "guía gastronómico" para varios amigos, periodistas y algún familiar que se ha asomado por Zaragoza. La mayor parte de ellos me preguntaba dónde había que ir para degustar la cocina tradicional de Aragón. Pues bien, escapando del compromiso de enumerar los abundantes establecimientos de calidad que [...]
La Cebolla de Fuentes de Ebro ya está en los mercados. Bella y radiante, sin la mala leche de otras que se empeñan en picar y hacernos llorar. La Denominación de Origen Protegida Cebolla de Fuentes de Ebro ha comenzado la campaña de recogida en la que se prevé llegar a los 5 millones de [...]
El clásico entre los clásicos del zaragozano barrio de Las Fuentes, El Candelas, estrena jornadas del arroz. Se mantendrán en carta hasta el próximo mes de octubre. Para darle la bienvenida al asunto nos congregó su propietaria, relevo generacional de un negocio con personalidad propia, nuestra apreciada Ana Abadías. Tras muchos años de andadura y [...]
Gayarre La Nuit es la cena bajo las estrellas, la bienvenida al verano, disfrutar deambulando por su exuberante jardín con una copa de Henri Abelé en la mano. Es dejarse arropar por la música en directo, dejarse llevar por el estupendo servicio de sala que caracteriza al clásico zaragozano. Todos los jueves del mes de julio, ofrecen [...]
