Los japoneses nos lo llevan diciendo hace tiempo: El Umami es el quinto sabor (además del ácido, dulce, salado y amargo). El nuevo restaurante Umami Zaragoza deja claro que si sabe a algo, sabe a atún de calidad. Me refiero al afamado atún de almadraba de Barbate. Umami Tapas es conocido por ofrecer este manjar, [...]
Alquézar Rosado es un vino que suelo recomendar a amigos de diferentes gustos y posibilidades económicas. Es uno de los vinos que suelo aportar a las mesas familiares de Navidad, donde suegros, hermanos y cuñados rivalizan por encumbrar a sus respectivos vinos entre lo más alto del título: "Vinazo del año". Alquézar Rosado es un [...]
Cocinar con alegría. Cuando alguien especial prepara la comida es el título del libro de recetas resultado del proyecto que han desarrollado las profesoras Dolores Oriol y Ana Lagranja, del Colegio Público de Educación Especial Gloria Fuertes de Andorra (Teruel), conscientes de la importancia de educar la alimentación. Y es que en la actualidad, la [...]
48 cocineros aragoneses unidos por una buena causa, el proyecto Inclucina que nos acaban de presentar en Zaragoza. Junto a los cocineros, docentes de educación especial y chic@s con discapacidad intelectual, han explicado en una mini tertulia los primeros talleres educativos Inclucina. Una pionera iniciativa que recorrerá las tres provincias de nuestra comunidad autónoma. Los más [...]
Ya ha comenzado la Séptima Ruta del Perolico de Teruel. La cita se desarrollará hasta el 4 de diciembre en un total de 40 establecimientos distribuidos por toda la provincia. Este año la ruta arranca coincidiendo con la celebración en la capital turolense del Congreso del Amor, de ahí que el slogan sea “el perolico… [...]
20 añadas de Viñas del Vero Gran Vos Reserva son motivo más que justificado de celebración. Entre los años 1990 y 2009 hemos asistido al nacimiento de cada uno de estos grandes vinos. Ahora, con una mirada retrospectiva, me doy cuenta de que no solamente se ha tratado de una fascinante historia de esta bodega [...]
Bodegas Care presenta su Nouveau 2016, el primer vino tinto del año de Aragón. Como manda la tradición francesa, el 17 de noviembre ha tenido lugar la presentación de Care Nouveau 2016, el primer vino tinto del año de Aragón. Durante este acto, Bodegas Care ha entregado el premio a la joven diseñadora que este año [...]
Sí, has leído bien. Esta semana tenemos Cena de Callos solidarios en el Hilton Diagonal Mar Barcelona. La iniciativa surge en colaboración con la Fundación Privada Trinijove, y ambos ponen en marcha, el próximo 19 de noviembre, su primera Cena de Callos, un evento que se enmarca dentro de las acciones solidarias llevadas a cabo [...]
Los próximos días 16 y 17 de noviembre, hay una nueva cita de Aragonia Culinaria en el Restaurante Aragonia Palafox. El invitado en esta ocasión es el Restaurante Torre del Visco, Relais Chateaux, ubicado en Fuentespalda, Teruel, en el entorno privilegiado del Matarraña, que permite a la chef Fanny Oliva aprovechar la materia prima de [...]
La bodega Viñas del Vero y la pastelería La Duquesita, de Oriol Balaguer, se han unido para ofrecer una armonía, poco usual, entre Blecua 2009 y el Panettone de gianduja y castaña. Ambos productos artesanales comparten la misma filosofía en su elaboración, basada en la pasión que inicia el proceso de creación y en el [...]
