Pastores pone en marcha una nueva línea de actividad del grupo cooperativo centrada en el ovino de leche. El objetivo principal es diversificar, optimizando estructura, sinergias y la experiencia de 40 años en el sector ovino. En una primera fase se piensa únicamente en la elaboración artesanal de quesos puros de oveja, siendo el “queso [...]
Se acerca una de las celebraciones más conocidas en todo el mundo, como es el Día de San Valentín. Con este motivo desde Bodegas Barbadillo y Bodega Pirineos han preparado un modo diferente de celebrarlo y disfrutar brindando por la amistad y el amor incondicional con dos de sus vinos más refrescantes: Barbadillo Vi y [...]
Viñas del Vero Gewürztraminer estará presente, un año más, en la celebración de “Las Bodas de Isabel de Segura”. En esta ocasión, lo hará de forma digital, con una iniciativa en la que animará a los actores de la famosa representación a brindar por el amor con este Gewürztraminer de la D.O. Somontano. Así, además [...]
Este no es un largo adiós sino una ilusionante mirada en dirección a la próxima edición de Aragón Negro Gastronómico. Y mientras cocinamos a fuego lento el recetario del 2022, os recomiendo la lectura de clásicos y contemporáneos que se han aproximado o sumergido de lleno en la gastronomía criminal. Aunque no forma parte del [...]
La directora general de Promoción e Innovación Agroalimentaria del Gobierno de Aragón, Carmen Urbano, ha presidido el acto por el que se ha constituido esta mañana el Comité de Calidad Alimentaria de Aragón. Se trata de un órgano colegiado de carácter consultivo que tiene como finalidad la promoción, la mejora del valor añadido y de [...]
Aragón Negro Gastronómico no deja de sorprender en su octava edición. Comparto muchas convicciones y aficiones con los chicos del restaurante El Origen. Entre las primeras, se encuentra la cocina de temporada y proximidad, que pone en valor el trabajo de pequeños productores de su entorno inmediato. En este coqueto establecimiento situado en la capital [...]
Bodega Pirineos, perteneciente al Grupo Barbadillo y fundadora de la D.O.P. Somontano, es la primera bodega de esta denominación en contar con el sello RSA de responsabilidad social corporativa que otorga el Gobierno de Aragón a través del Programa “Aragón Empresa” del Instituto Aragonés de Fomento. El sello oficial RSA (Responsabilidad Social de Aragón) avala [...]
Que en el género negro se bebe más que se come es algo bastante obvio. Ahora bien, como venimos poniendo de manifiesto en todas las ediciones del Festival Aragón Negro, estamos ante una fuente de inspiración inagotable para cocineros, barmans, maîtres, baristas y hosteleros de toda índole. ¿Y de dónde salen la mayoría de estos [...]
Con el propósito de incentivar el servicio take away o delivery hemos creado la Fórmula Tres Emes (Misterio, Manta y Manjares). Contamos con el patrocinio y colaboración de Turismo de Aragón, Bodega Enate y cervezas Ambar. Contra viento, marea, nieve y pandemia lo hemos vuelto a conseguir. Aragón Negro Gastronómico 2021, coordinado por AG Comunicación, [...]
Ante la grave situación económica que atraviesan los negocios hosteleros aragoneses, desde el Periódico de Aragón y AG Comunicación hemos querido rendir un pequeño homenaje a nuestros cocineros. Para ello hemos creado un recetario, con veinte cocineros pertenecientes a la Asociación de Cocineros de Aragón, que se encartará en el diario semanalmente, de manera gratuita, [...]
