La Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca ha presentado la nueva edición de los Talleres Huesca la Magia de la Gastronomía, además de hacer balance de esta actividad profesional que tiene un nivel de excelencia único en España y que en 2023 cumple 20 ediciones.

La presentación ha corrido a cargo del presidente de la asociación, Carmelo Bosque, que ha reseñado que estos talleres son ya un referente a nivel nacional por los que han pasado los mejores profesionales del panorama actual. Bosque ha subrayado que la hostelería debe estar siempre en continua evolución, del mismo modo que han progresado los talleres, que han evolucionado para seguir en el máximo nivel de excelencia.

Teresa Castaño, directora de la CPIFP Escuela de Hostelería y Turismo San Lorenzo, ha hablado de la «maravillosa» sinergia con la asociación profesional. Colaboración que permite la celebración de estos talleres en la escuela, puesto que suponen una gran oportunidad para los alumnos que pueden tomar contacto con los grandes profesionales que los imparten.

Así mismo, Fernando Blasco, en representación de TU Huesca, ha destacado el gran valor de la hostelería de la provincia en la promoción y proyección de la misma, así como la gran alianza que supone el apoyo a estos talleres.

Entre las novedades de esta edición la organización a avanzado la participación de Luis Alberto Lera, chef del restaurante Lera, uno de los preferidos de los chefs más importantes del país. También ha desvelado una sorpresa en la intervención de Mitxel Suárez, del asador Borda Berri, que consistirá en una “barra clandestina” en Huesca, que será degustada por aquellos que puedan descubrir dónde se celebrará.

Por otra parte, ha señalado que este año se cuentan con tres talleres dirigidos por y para los profesionales de sala, puesto que la puesta en escena es tan importante como la comida para conseguir una experiencia magistral.

Esta iniciativa cuenta con el  patrocinio de Bodega Pirineos,  Aragón Alimentos, Mahou San Miguel y la colaboración del Escuela San Lorenzo, Tu Huesca, Cash Altoaragón, Agua Montepinos, Coca-Cola, Hotelba, Caviar Per Sé, Copima, Carn Nature, La Coruñesa, Ibercaja y Gobierno de Aragón.