GastroCalatayud convierte a Calatayud en epicentro de la gastronomía

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GastroCalatayud convierte a Calatayud en epicentro de la gastronomía

El Ayuntamiento de Calatayud ha presentado la quinta edición de GastroCalatayud, Festival gastronómico que se celebrará entre los días 5 y 9 de abril, en el Aula de San Benito de la capital bilbilitana. Sí, lo tenemos que reconocer, disfrutamos organizando un año más esta fiesta de la gastronomía, y queremos agradecer a todo nuestro equipo el esfuerzo que está realizando.

La presentación se ha llevado a cabo en Zaragoza, mediante una cena elaborada en directo por el chef Lorenzo Escartín (restaurante Casa Escartín de Calatayud). La cena ha estado maridada por los vinos de la DOP Calatayud.

El acto ha contado con la presencia de Sergio Gil, Concejal de Turismo y Hostelería del Ayuntamiento de Calatayud; José Luis Soro, Consejero de Vertebración del Territorio, Movilidad y Vivienda del Gobierno de Aragón; Bizén Fuster, Diputado de Turismo de la DPZ; Arturo Aliaga, Presidente PAR; Michel Arenas, Presidente DOP Calatayud; José María Marteles, Presidente Asoc. Cafés y Bares Zaragoza y Provincia; Pablo Barcelona, ADRI Calatayud; y Domingo Mancho, Presidente de ACA, han colaborado en cocina haciendo la labor de “pinches ocasionales”.

Cerezas, marca de calidad

La quinta edición de GastroCalatayud, organizada un año más por el periodista gastronómico Arturo Gastón, desea dar protagonismo a la cereza, incorporándola a una de las categorías del concurso de tapas y ofreciendo un show cooking basado en este producto. La cereza ocupa más de 3.000 hectáreas distribuidas entre 20 municipios de las comarcas de Calatayud y Aranda. Se trata de la zona productora de cereza más grande de Aragón y de las más importantes de España.

Para darnos a conocer los pasos que se están dando con el objetivo de obtener una marca de calidad, el viernes 6, a las 19:30, contaremos con la intervención de Pablo Barcelona, gerente ADRI Calatayud-Aranda. Coordinador del grupo de cooperación de Agentes del Sector Primario de promoción de la cereza de Calatayud y Comarca del Aranda

25 aniversario ACA

La Asociación de Cocineros de Aragón (ACA) celebra su 25 aniversario este año. Por este motivo, el Ayuntamiento de Calatayud rendirá homenaje a la trayectoria de este colectivo profesional indispensable para entender la cocina actual. Su presidente, Domingo Mancho, y destacados miembros de la Asociación, recibirán una distinción el viernes 6.

Estrellas de la cocina

La quinta edición de GastroCalatayud ofrecerá talleres de cocina, charlas y exhibiciones de algunos de los más relevantes cocineros del actual panorama aragonés, que cuentan con una indudable proyección y prestigio nacional. Entre ellos, destaca la presencia de:

  • Carmelo Bosque. Rte. Lillas Pastia (Huesca). 1 estrella Michelin, 2 Soles Repsol, Cocinero Revelación de Madrid Fusión 2003, Mejor Cocinero de Aragón en 2009, Premio Aragón Alimentos 2017.
  • Toño Rodríguez. Rte. Saborea (Biescas) / Catering y Eventos del Pirineo (Sabiñanigo). Miembro de la Selección Española de Cocina, Subcampeona del Mundo 2018. Ganador del XIII Premio de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra. Ganador del XV Certamen de Cocina y Repostería de Aragón

Incremento de participantes en el Concurso de Tapas

Concurso de Tapas GastroCalatayud ha superado, un año más, el número de participantes. 20 establecimientos ofrecerán durante el Festival sus mejores tapas, a un precio de 2.50 euros –tapa y vino DOP Calatayud- y competirán aportando su propuesta a alguna de las categorías del certamen: Cereza, DOP Calatayud, Innovación y voto Popular (a través de la web www.gastrocalatayud.es). Así mismo, 10 restaurantes se sumarán a la iniciativa aportando menús con precios de 18 y 25 euros.

 

PROGRAMACIÓN

Jueves 5

12:00 Comienza el concurso de tapas. Ruta inaugural con los miembros del jurado.

19:30 Acto inaugural. Aula de San Benito. Show cooking de Carmelo Bosque. Rte. Lillas Pastia  (Huesca). 1 estrella Michelin, 2 Soles Repsol, Cocinero Revelación de Madrid Fusión 2003, Mejor Cocinero de Aragón en 2009, Premio Aragón Alimentos 2017. Degustación de chilindrón elaborado por José Antonio Escartín (Rte. Escartín).

Colabora: Bodega Langa

Viernes 6

19:30 Charla “Presente y futuro de la Cereza de Calatayud“, a cargo de Pablo Barcelona, gerente ADRI Calatayud-Aranda. Coordinador del grupo de cooperación de Agentes del Sector Primario  de promoción de la cereza de Calatayud y Comarca del Aranda.

25 aniversario Asociación Cocineros Aragón

20:00 –  Show cooking de Alberto Lozano (Rte. Río Piedra): Cocinamos con Cerezas.

Reconocimiento a la labor de la Asociación de Cocineros de Aragón (ACA) por el 25 aniversario de su creación. Con la presencia de Domingo Mancho, presidente de ACA. Premio Acyre (Asociación Cocineros y Reposteros de España). Placa al Merito Turístico de Aragón en 2016 del Gobierno de Aragón.

Colabora: Bodegas Augusta Bílbilis

Sábado 7

10:00 Buses de la Ruta del Vino de Calatayud (gratuito).

Salida: Estación de autobuses. Entradas: en Oficina de Turismo, los días 5 y 6 de abril. Bodegas a visitar: Castillo de Maluenda y Virgen de la Sierra.

12:00 Chiqui Chef

Chef tutora: Persemoon ¡Plazas pequelimitadas a 30 niños! Inscripciones: Oficina de Turismo.

19:00 Cata de vinos “Selección DOP Calatayud”. Dirige Raúl Igual Restaurante Yain  (Teruel). Mejor sumiller de España 2010. Candidato español a Mejor Sumiller del Mundo 2013.

Acto de reconocimiento del Ayuntamiento de Calatayud a la DOP Calatayud.

Domingo 8

12:00 Cata de Vermú Bodega Valdepablo: aplicaciones a la coctelería.

Dirige José Manuel Romeo, uno de los mejores maîtres y cocteleros del país, responsable de la Escuela de Hostelería TOPI (Zaragoza). Campeón de Aragón en 2015 y Tercero en el Certamen Nacional Gastronómico.

19:30 Cooking Experience

Emilio Pinchadiscos (DJ, músico, compositor, actor. Premio mejor intérprete X Premios Clack) & Chef Jesús Lanau

Colabora: Bodega San Alejandro

Lunes 9

18:00 Taller de “Tapas de Autor”: Toño Rodríguez. Rte. Saborea (Biescas) / Catering y Eventos del Pirineo (Sabiñanigo). Miembro de la Selección Española de Cocina, Subcampeona del Mundo 2018. Ganador del XIII Premio de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra. Ganador del XV Certamen de Cocina y Repostería de Aragón.

20:00 Entrega de premios Concurso de Tapas GastroCalatayud.

Degustación “Tapas de Autor”

Colabora: Bodegas Castillo de Maluenda.

 

Fotos: Gabi Orte

By | 2018-04-04T17:12:58+00:00 abril 4th, 2018|Prensa y Comunicación|Sin comentarios

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