Ambar rinde homenaje al concepto de terroir en su nueva Ambiciosa: Ambar Terrae. Una cerveza que bebe del terruño de una viña centenaria en la que ahora crece lúpulo, otorgando la personalidad única del terreno.

Esta forma tan inusual de dar vida a una cerveza consigue reflejar el carácter y terroir único de las tierras de Olite, enriquecidas por el trabajo de los agricultores y por el clima de la zona.

«Se puede pensar que la agricultura merma el terreno, pero también que lo modifica para bien si se hace con sensibilidad», explica Antonio Fumanal, maestro de Cervezas Ambar. Así, aquellos que cuidaron y cuidan de la vid en esta localidad navarra, han hecho posible que el lúpulo empleado en la elaboración de Ambar Terrae se nutra de todas las propiedades de este terreno excepcional.

El lúpulo cosechado en estas viñas centenarias, de las variedades Cascade y Columbus,ha sido trabajado en flor seca y molido a baja temperatura, para preservar todos los matices del aroma de las tierras de Olite. Así, acompañado de la malta de cuatro cereales diferentes (avena, cebada, centeno y trigo), el resultado es sedoso en boca, y complejo y terroso en nariz.

En la mesa, Ambar Terrae consigue maridar a la perfección con multitud de propuestas otoñales. Tanto guisos sencillos como platos y productos de temporada (revuelto de setas, espárragos con foie, liebre a la royal, alcachofas con y sin almejas, caldereta de cordero o estofado de jabalí) resultan perfectos para acompañar con esta cerveza, nada estridente y extremadamente suave al paladar.

Antonio Fumanal, maestro de Cervezas Ambar.

Este lanzamiento se une a la colección Ambiciosas de Ambar junto a Ambar 10, Ambar Picante, Ambar Centeno, Ambar Roja, Ambar Avena, Ambar Caerá Esta Breva,Ambar Super Super Ale,  Ambar Monte Perdido,Ambar MariCastaña yAmbar Imperial Citrus.

Ambiciosas Ambar es la colección de cervezas más independientes de Ambar. La interpretación más personal del maestro cervecero.Una serie de cervezas excepcionales que elaboramos para explorar los límites de la creación de cervezas; para investi­gar, mejorar y seguir aprendiendo.

Pequeñas producciones que nacen de la ilusión por conservar nuestro saber hacer centenario. Composiciones creativas, arriesgadas y de carácter temporal, elaboradas con los mejores ingredientes, ahora también disponibles a través del e-commerce en la web www.ambar.com.