La IV Feria de la Almendra y el Ternasco de Herrera de los Navarros se celebra hasta el domingo 10 de marzo.

Los cocineros aragoneses Juan Carlos Callejas y Antonio Palacio participarán en la IV Feria de la Almendra y el Ternasco de Herrera de los Navarros rindiendo homenaje a sus abuelas. Sus dos talleres de cocina se celebrarán los días 8 y 9 de marzo, inspirados en la figura de sus abuelas, con motivo del Día Internacional de la Mujer.

“No puedo dejar de pensar en lo que las mujeres de mi ayer han aportado a mi hoy –explica Palacio- . Mujeres que, desde el sacrificio diario del trabajo doméstico y el profesional, nunca dieron importancia a su maestría en la cocina pero siempre buscaban que cada plato fuese un manjar para el resto…. Es un sincero homenaje a ellas, y a tantas otras mujeres, que con sus consejos y modestia habéis hecho que quienes amamos la cocina estemos contagiados y obligados a crear, respetar, agradar y disfrutar de las pequeñas cosas de esta profesión”.

Esta iniciativa gastronómica, enmarcada en la IV Feria de la Almendra y el Ternasco, finalizará con  degustaciones gratuitas para el público asistente.

  • Viernes 8 de marzo / 17:00 Show cooking “Cocina con almendras”. Chef: Juan Carlos Callejas.

La IV Feria Gastronómica de la Almendra y el Ternasco comenzó el pasado 2 de marzo con un Taller de Dulces con almendras, dirigido por José Manuel Segura, propietario de las Pastelerías Manuel Segura.

En esta edición se han programado numerosos actos, tanto teóricos como prácticos, que se celebrarán en el Albergue de la localidad y la Casa de Cultura. Todos ellos están organizados por el Ayuntamiento de Herrera de los Navarros, en colaboración con la Comarca de Daroca, la Diputación de Zaragoza, y con el patrocinio de Grandes Vinos y García Marañés.

  • Sábado 9 de marzo / 12:00 Show cooking “Cocina con cordero de Aragón”. Chef: Toño Palacio.

En la parte teórica destaca la charla anunciada por especialistas del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), María José Rubio y Sandra Lobón, que hablarán sobre la elección del material vegetal para los sistemas de cultivo del almendro, o la alimentación del ovino y su efecto en la calidad de la carne. Así mismo, el domingo 10 está prevista una ruta entre almendros.