La tapa del bar El Punto (Huesca) está cargada de sentido del humor negro. Se nota que su propietaria, Mariola Oriol, se lo ha pasado en grande al aceptar el reto de Aragón Negro Gastronómico. Hay que tener en cuenta que no se trata de cualquier bar, es uno de los establecimientos más aclamados del [...]
El Bocadillo de la Señora Paca es el maridaje gastroliterario que proponen los chicos del Melí Meló. Raquel Marcén, la jefa de cocina y propietaria, ha versionado el bocado que hizo célebre uno de nuestros investigadores hispánicos más populares, Pepe Carvalho. En los dos establecimientos que tiene el Melí Meló en Zaragoza (Calle Libertad y [...]
El Silencio de la Ternera es la propuesta con la que Casa Pedro participa en Aragón Negro Gastronómico. Tras un largo interrogatorio en el que hemos utilizado métodos truculentos de origen filipino, hemos conseguido arrancar la confesión de la receta a sus autores, los hermanos Luis y Javier Carcas. Casa Pedro es un bar restaurante situado [...]
El restaurante posada Arco de San Miguel propone un viaje gastronómico por los clásicos del terror. Este acogedor establecimiento ubicado en el corazón de Calatayud se convierte en guarida ocasional de unos deliciosos Monstruos Raros y Heterodoxos. "Nuestros platos están inspirados en el terror, en sus personajes más clásicos, motivados por el título de esta [...]
El Patio de Goya revoluciona su carta incorporando un siniestro menú Aragón Negro Gastronómico. El restaurante situado en La Almunia (Zaragoza), que puede presumir de una larga trayectoria llena de reconocimientos, está regentado por los hermanos Martín. Veteranos y eficaces profesionales de la restauración aragonesa de calidad, además son aficionados de un género que trasladan a [...]
Ignacio Galiay e Inés Marco, propietarios del Antiguo Bar La Jota (Zaragoza), son almas retorcidas que desean ponerte la piel de gallina mientras cenas. El que avisa no es traidor. Han cocinado sus peores fechorías y os las presentarán el viernes 27, en su restaurante, acompañados de varios secuaces sin compasión. Este bar-restaurante ofrece [...]
Los Premios Goya de Fotografía y Vídeo premian a Paula Ortiz. La gala se celebrará el próximo 28 de enero en el Centro de Historias de Zaragoza, a partir de las 19:30. El acceso es libre hasta completar aforo. 495 fotografías y 62 vídeos se han presentado a la última edición de uno de los [...]
Uno de los restaurantes emblemáticos de la capital aragonesa, Gayarre, acaba de presentar sus jornadas dedicadas a la trufa negra, con un guiño a Aragón Negro Gastronómico. El "Arroz Halcón Maltés" (bien nutrido de Tuber Melanosporum), es una sabrosa interpretación de los cocineros Leandro Casas y José Ignacio Acirón. Ambos se han inspirado en la [...]
Parece delirante pero ha sido posible que una pandemia inspire un menú completo para Aragón Negro Gastronómico. The Daily News, en Calatayud, nos anima a degustar unas recetas basadas en Bubónica, la novela del aragonés José María Morales. El protagonista del libro es un padre de familia de clase media, su reacción ante una enfermedad [...]
“Cenando con Alfred” es el título del menú creado en Aragonia Palafox –Zaragoza- para Aragón Negro Gastronómico. El deseo de plasmar en cocina la trayectoria artística de Alfred Hitchcock parecía una ardua labor, sin embargo ha supuesto una sencilla y apasionante fuente de inspiración para el afamado restaurante zaragozano. Como bien es sabido, el director, [...]
