A pocos metros del Teatro Principal de Zaragoza y frente al teatro romano de Caesaraugusta, en la céntrica calle Verónica hemos descubierto la estupenda labor de Jesús Rubio al frente del restaurante La Josefina. Estamos ante uno de esos restaurantes que poseen el encanto de esperarte sigiloso, fuera de las principales arterias de la ciudad. [...]
Esta semana nos hemos reencontrado con el equipo del restaurante El Foro para comparar bronceados y hablar de los proyectos gastronómicos a los que estaremos atentos en los próximos meses. Nacho Machín, propietario del establecimiento zaragozano, ha avanzado las diversas líneas de trabajo que desarrollará desde el otoño. El restaurante El Foro nació en el [...]
El Silencio de la Ternera es la propuesta con la que Casa Pedro participa en Aragón Negro Gastronómico. Tras un largo interrogatorio en el que hemos utilizado métodos truculentos de origen filipino, hemos conseguido arrancar la confesión de la receta a sus autores, los hermanos Luis y Javier Carcas. Casa Pedro es un bar restaurante situado [...]
El Patio de Goya revoluciona su carta incorporando un siniestro menú Aragón Negro Gastronómico. El restaurante situado en La Almunia (Zaragoza), que puede presumir de una larga trayectoria llena de reconocimientos, está regentado por los hermanos Martín. Veteranos y eficaces profesionales de la restauración aragonesa de calidad, además son aficionados de un género que trasladan a [...]
Durante una etapa del género negro se bebía mucho, y se comía regular. De ahí que la coctelería deba tener una mención especial en Aragón Negro Gastronómico. Conscientes de esta circunstancia, en el barrio de Torrero –Zaragoza-, nos propone un juego el restaurante A Mesa Puesta. Es muy sencillo, su propietario obsequia con una botella [...]
Aragón Negro Gastronómico cuenta con un par de cómplices dotados de las mejores armas en la Parrilla de Albarracín y + Albarracín, ambos en la plaza del Carmen, en Zaragoza. El primero más formal y el segundo, de reciente apertura, orientado hacia el tapeo, nos ofrecen la posibilidad de recorrer una amplia filmografía "gangsteril", suspense [...]
Aragón Negro Gastronómico en Teruel tiene una notable presencia. También sienten devoción por los clásicos de la literatura y el cine negro. La Torre del Salvador se recrea con la película de Scorssese, “Uno de los nuestros”. Su menú es como la narrativa de Scorsese. Una adaptación culinaria de aquella obra maestra en el subgénero del [...]
El restaurante oscense El Origen se convierte en escenario de un asesinato que deberán resolver los comensales. Sus responsables, Beatriz Allué y Óscar Viñuales, nos animan a participar en la cena espectáculo que han titulado “El suceso”. En realidad, se trata de dos cenas especiales previstas para los dos jueves (19 y 26 de enero) [...]
"El crimen de Villamansión" se desvelará el 19 de enero, a partir de las 21:00, en el transcurso de una cena con escena de crimen identificada en el restaurante Montal. Con motivo de la celebración del IV Ciclo Aragón Negro, en Montal han querido sumarse a esta iniciativa y preparar un evento muy especial. Se [...]
Uno de los indispensables de la capital aragonesa, el restaurante Aragonia Palafox, ha decidido aportar nuevos aires a su carta, al servicio de sala y a las actividades que desarrollan en torno a la gastronomía. Lo está haciendo, desde mi punto de vista, con el buen criterio de aquel que sabe escuchar y observar a [...]
