Libro 25 años apasionados por el arte de cocinar
Fruto del apoyo del departamento de Cultura, Educación y Deporte del Gobierno de Aragón.
Un trabajo que refleja la evolución del cocinero aragonés durante las últimas décadas. Desde el influjo de la Nueva Cocina Vasca a la irrupción de la cocina molecular y tecnoemocional, y el regreso a la cocina de producto, el de proximidad, y la estrecha relación entre el cocinero y el productor.
Tiene una versión digital descargable y gratuita.
Catálogo Calatayud Gastronómico
Calatayud sorprende y seduce a quien la vista por primera vez
Presentado en el Stand de Fitur 2019. Una herramienta de promoción gastronómica y turística descargable en PDF.
El enigma Juan Altamiras
Algo está pasando con el legado de Juan Altamiras, el franciscano que revolucionó el arte de los fogones en el siglo XVIII. Su libro Nuevo arte de cocina sacado de la escuela de la experiencia eco-nómica es tan desconocido como objeto de deseo y consulta obligada para los mejores cocineros.
¿Te atreves? Una novela gráfica, una ruta turística, un recetario… y las colaboraciones de Juan Bolea, Antón Castro y Domingo Buesa.
IDEA ORIGINAL, GUION Y COORDINACIÓN EDITORIAL: Arturo Gastón
DIBUJO Y COLOR: Josema Carrasco y Marta Martínez
PRODUCCIÓN: Raquel Martínez
COLABORACIONES: Juan Bolea, Antón Castro y Domingo Buesa.
PRIMERA EDICIÓN: Noviembre 2024
Expotrailer C´alial “on the road”
Hemos coordinado para el Gobierno de Aragón la campaña Expotrailer C´alial “on the road” durante el año 2019.
Con motivo de esta acción de promoción, formativa y divulgativa, para el sector hostelero y el consumidor final, editamos 3.500 ejemplares de este recetario de cocina que pone en valor a los productos de calidad diferenciada C´alial. Para ello, implicamos a la Asociación de Cocineros de Aragón, y su vicepresidente, Eduardo Comín, redactó las recetas que os presentamos con nuestra identidad gráfica aprobada para la campaña.
Lo enigma Juan Altamiras
Esta obra divulgativa en aragonés, posee una original trama en clave de género negro que nos conduce por la obra y lugares que habitó el cocinero universal del siglo XVIII. Aquí tienes mucha más información sobre el cómic.
IDEYA ORICHINAL, GUION Y COORDINAZIÓN EDITORIAL: Arturo Gastón
DEBUXO Y COLOR: Josema Carrasco y Marta Martínez
PRODUZIÓN: Raquel Martínez
TRADUZIÓN A L’ARAGONÉS: Miguel Ánchel Barcos
PRIMERA EDIZIÓN: Noviembre 2022
Guía de Tapas de Aragón 2019.
Coordinación editorial, textos y entrevistas para el Periódico de Aragón.
Guía de vinos de Aragón 2019.
Coordinación editorial, textos y entrevistas para el Periódico de Aragón.