El Silencio de la Ternera es la propuesta con la que Casa Pedro participa en Aragón Negro Gastronómico. Tras un largo interrogatorio en el que hemos utilizado métodos truculentos de origen filipino, hemos conseguido arrancar la confesión de la receta a sus autores, los hermanos Luis y Javier Carcas. Casa Pedro es un bar restaurante situado [...]
El restaurante posada Arco de San Miguel propone un viaje gastronómico por los clásicos del terror. Este acogedor establecimiento ubicado en el corazón de Calatayud se convierte en guarida ocasional de unos deliciosos Monstruos Raros y Heterodoxos. "Nuestros platos están inspirados en el terror, en sus personajes más clásicos, motivados por el título de esta [...]
Ignacio Galiay e Inés Marco, propietarios del Antiguo Bar La Jota (Zaragoza), son almas retorcidas que desean ponerte la piel de gallina mientras cenas. El que avisa no es traidor. Han cocinado sus peores fechorías y os las presentarán el viernes 27, en su restaurante, acompañados de varios secuaces sin compasión. Este bar-restaurante ofrece [...]
Los Premios Goya de Fotografía y Vídeo premian a Paula Ortiz. La gala se celebrará el próximo 28 de enero en el Centro de Historias de Zaragoza, a partir de las 19:30. El acceso es libre hasta completar aforo. 495 fotografías y 62 vídeos se han presentado a la última edición de uno de los [...]
Uno de los restaurantes emblemáticos de la capital aragonesa, Gayarre, acaba de presentar sus jornadas dedicadas a la trufa negra, con un guiño a Aragón Negro Gastronómico. El "Arroz Halcón Maltés" (bien nutrido de Tuber Melanosporum), es una sabrosa interpretación de los cocineros Leandro Casas y José Ignacio Acirón. Ambos se han inspirado en la [...]
“Cenando con Alfred” es el título del menú creado en Aragonia Palafox –Zaragoza- para Aragón Negro Gastronómico. El deseo de plasmar en cocina la trayectoria artística de Alfred Hitchcock parecía una ardua labor, sin embargo ha supuesto una sencilla y apasionante fuente de inspiración para el afamado restaurante zaragozano. Como bien es sabido, el director, [...]
Aragón Negro Gastronómico cuenta con un par de cómplices dotados de las mejores armas en la Parrilla de Albarracín y + Albarracín, ambos en la plaza del Carmen, en Zaragoza. El primero más formal y el segundo, de reciente apertura, orientado hacia el tapeo, nos ofrecen la posibilidad de recorrer una amplia filmografía "gangsteril", suspense [...]
El 35 Gin Club –Zaragoza- pone a prueba nuestros sentidos con su "Enate Inquietante, raro y heterodoxo". El nombre de este trago largo hace alusión al título de la IV edición del Festival Aragón Negro. Sus ingredientes están pensados para que den matices diferentes pero relacionados con las características del vino. Cóctel amable sin demasiado [...]
"El crimen de Villamansión" se desvelará el 19 de enero, a partir de las 21:00, en el transcurso de una cena con escena de crimen identificada en el restaurante Montal. Con motivo de la celebración del IV Ciclo Aragón Negro, en Montal han querido sumarse a esta iniciativa y preparar un evento muy especial. Se [...]
La agenda de actividades sabrosas se pone en ebullición durante estas fechas. Un intenso Fin de Año gastronómico en Zaragoza es lo que he decidido disfrutar con algunos amigos y familiares que me han confirmado su visita. Hay actos lúdicos, esperpénticos, divulgativos, elegantes y para todas las edades. Tomad nota, quizás mi agenda os sirva [...]
