torrijas

Trampantojos en el restaurante Callizo

He visitado recientemente el restaurante Callizo, quería conocer sus últimas creaciones antes de que acometan la próxima reforma del establecimiento. La cocina de Josetxo Souto y Ramón Aso siempre sorprende, desde sus inicios en 1998 casi nunca ha dejado indiferente. En la etapa actual manda el juego del trampantojo. Debo reconocer que no soy un [...]

Por |2016-11-08T22:59:35+01:00junio 13th, 2016|Prensa y Comunicación|1 comentario

Comunicación con mi abuela a través de torrijas

La Semana Santa me pone en comunicación con mi abuela a través de las torrijas, suele regalarme una escenografía inquietante de poderosos aromas y sabores. Cuando termina la jornada de trabajo y me dejo llevar por los recuerdos, aparecen por mi memoria el congrio  intenso, brisas de incienso danzando al ritmo que marcan las espinacas, [...]

Por |2016-11-08T22:59:36+01:00marzo 21st, 2016|Gastronomía|Sin comentarios
Ir a Arriba