Tendencias gastro en el ecuador del 2016: Mesa para uno. También lo podíamos haber titulado: Tu madre no te entiende cuando vas contracorriente y tu abuela te suele decir que "eres un insensato outsider". Lo has decidido así. Te gusta viajar entre semana y en temporada baja. Te depilas en invierno. Eres un coleccionista de variedades [...]
El Foro, restaurante de la calle Eduardo Ibarra (Zaragoza) inicia curso escolar con numerosas noticias que iremos dando a conocer. De momento, quiero dedicar unas líneas a la Cocina vintage, y una vez más, quiero elogiar el tandem Nacho Machín y Pedro Martín, sin olvidarme del atento servicio de sala del establecimiento. Todavía me estoy relamiendo pensando [...]
Entre los valles de Pineta y de Chistau estoy pasando unos días inolvidables con momentazos difíciles de explicar. El primero de ellos, experimentar una tradición ancestral, La Falleta. O dicho de otro modo, disfrutar de una noche de San Juan sin el olor a pólvora de los insoportables petardos de la costa mediterránea. Tras media [...]
¿Cómo sería el restaurante perfecto? Javi Vázquez, responsable del programa Escúchate -Aragón Radio-, me ha pedido que intervenga en una tertulia sobre la importancia de las guías, la pompa y el oropel, los soles y los estrellatos en el sector que nos ocupa: la restauración. "¿Cómo debería ser el restaurante que rozara la perfección al margen [...]
He visitado recientemente el restaurante Callizo, quería conocer sus últimas creaciones antes de que acometan la próxima reforma del establecimiento. La cocina de Josetxo Souto y Ramón Aso siempre sorprende, desde sus inicios en 1998 casi nunca ha dejado indiferente. En la etapa actual manda el juego del trampantojo. Debo reconocer que no soy un [...]
Natalia Funes y su acompañante han sido los ganadores del billete doble en el bus del vino Somontano “A ciegas”, que saldrá desde Zaragoza y Huesca el 11 de junio. Relájate, déjate llevar y descubre Somontano, vive el enoturismo con este viaje sorpresa que hemos preparado para ti y que es ideal para regalar o [...]
Hablar de turismo enológico hace más de una década era motivo de suspicacias e incomprensiones. En la actualidad, superados los temores, existen fabulosas rutas en torno a viñedos repartidas por España. La Ruta del Vino Somontano, una de las más veteranas y que mejor ha sabido hacer las cosas, ha celebrado esta semana su décimo aniversario [...]
Uno de los rooftops más emblemáticos de la ciudad acaba de ser el escenario del evento insignia de la campaña #thinkwinely que promociona los vinos de Somontano en EE.UU. Los vinos de Somontano celebraron el pasado jueves, en la ciudad de Nueva York, un evento por todo lo alto, y nunca mejor dicho. La azotea del [...]
El restaurante Gamberro celebró ayer la tercera sesión de su ciclo de “Cocina a cuatro manos”. El cocinero oscense Toño Rodríguez compartió fogones con Franchesko Vera, propietario y chef del Gamberro. Como viene siendo habitual en el establecimiento zaragozano de la Avenida de Madrid 11-13, las experiencias “a cuatro” se llevan a cabo con la [...]
El restaurante El Foro nos propone para el mes de mayo una serie de recetas en las que podremos disfrutar de varios tipos de cerveza. Los amantes de esta bebida no destilada están de enhorabuena, tienen la oportunidad de saborearla en estado líquido y sólido. Cerveza al cuadrado. Las divertidas, en ocasiones atrevidas, propuestas gastronómicas [...]
