Entre los valles de Pineta y de Chistau estoy pasando unos días inolvidables con momentazos difíciles de explicar. El primero de ellos, experimentar una tradición ancestral, La Falleta. O dicho de otro modo, disfrutar de una noche de San Juan sin el olor a pólvora de los insoportables petardos de la costa mediterránea. Tras media [...]
De Ternasco de Aragón, de presa ibérica, de salmón, de atún… hasta diecisiete propuestas de tartar se pueden degustar durante un mes en Zaragoza, gracias a la iniciativa “Mes del Tartar y Cervezas Brabante”, impulsada por esta conocida marca cervecera (www.brabantecervezas.com), cuyo principal objetivo es fomentar el consumo y conocimiento de esta especialidad gastronómica en [...]
Uno de los rooftops más emblemáticos de la ciudad acaba de ser el escenario del evento insignia de la campaña #thinkwinely que promociona los vinos de Somontano en EE.UU. Los vinos de Somontano celebraron el pasado jueves, en la ciudad de Nueva York, un evento por todo lo alto, y nunca mejor dicho. La azotea del [...]
El restaurante Gamberro celebró ayer la tercera sesión de su ciclo de “Cocina a cuatro manos”. El cocinero oscense Toño Rodríguez compartió fogones con Franchesko Vera, propietario y chef del Gamberro. Como viene siendo habitual en el establecimiento zaragozano de la Avenida de Madrid 11-13, las experiencias “a cuatro” se llevan a cabo con la [...]
David Boldova, propietario del restaurante Novodabo, se mueve como pez en el agua dentro y fuera de su cocina. Es uno de los empresarios-cocineros aragoneses que conoce los resortes de la comunicación. Afable, cauto, de cabeza bien amueblada, siempre disponible y dispuesto a condimentar el trabajo de la prensa gastronómica aragonesa. Novodabo es el placer [...]
El complejo turístico del Monasterio de Piedra es una apuesta segura sea cual sea la motivación del desplazamiento. El motivo de mi visita era un viaje de prensa gastronómica. Ángela Herreruela, Subdirectora Comercial y marketing, Relaciones Institucionales y Comunicación, me animó hace unas semanas a conocer el nuevo rumbo y objetivos del solemne restaurante Reyes de Aragón. [...]
El cóctel perfecto para el Día de la Madre es un Cosmopolitan: Vodka, licor de naranja, zumo de limón y de arándanos. Es potente pero muy femenino, tiene carácter pero parece dócil, engaña por su notable presencia de frutas, se puso de moda con la película "Sexo en NY". Magnífico y elegante para esta celebración. El [...]
Comunicación hostelera en color sepia no pretende ser algo despectivo. Todo lo contrario, es un elogio a la prudencia y al buen gusto. Uno de los establecimientos clásicos de Zaragoza, el San Siro, acaba de ganar una partida al paso del tiempo. Comenzó hace poco más de un mes la adaptación que exigen los nuevos tiempos, [...]
A las faldas de la Peña Montañesa, quieras o no, sobreviene la inspiración. Creatividad aragonesa burbujeante y sin corcho. En instantes así, si no tiene corcho, la creatividad fluye mejor. Un Alquézar Rosado del año, con su rosca, sin corcho y fresquito, burbujeando al ritmo de una selección del repertorio de Devendra Banhart. Así lo experimentamos [...]
Comunicación desde el otro lado, desde el más allá de la barra, portando una sonrisa, la mirada balsámica del camarero, o quizás el propietario, puede que sea el encargado. Empatía y saber narrar con eficacia el manjar destinado a su cliente. Un grupo de periodistas gastronómicos hemos formado parte del Jurado del Concurso de Tapas [...]
