El Concurso Gastronómico de La Fueva se ha celebrado este año en torno a la tapa. Los 24 participantes presentaron el viernes 14 sus propuestas de cocina en miniatura a los miembros del jurado, en Salón social de Tierrantona, ante numerosos vecinos que asistieron a la entrega de premios y a la posterior degustación de [...]
Illueca quiere ser un referente del tapeo aragonés. Así lo ha puesto de manifiesto su alcalde, Ignacio Herrero, en varias conversaciones que hemos mantenido meses atrás. Y, como debe suceder en cualquier intercambio fructífero de ideas, nos dedicamos a recorrer durante unas cuantas semanas los establecimientos hosteleros de esta localidad de la Comarca del Aranda, [...]
Esta semana he tenido el placer de participar en la tercera cena benéfica a favor de la labor que desarrolla la Asociación Española de lucha Contra el Cáncer (AECC). El evento, un año más, ha sido organizado por el equipo de Catering y Eventos del Pirineo, y el Restaurante Saborea, con Toño Rodríguez, Alfredo Cajal y [...]
Esta semana nos hemos reencontrado con el equipo del restaurante El Foro para comparar bronceados y hablar de los proyectos gastronómicos a los que estaremos atentos en los próximos meses. Nacho Machín, propietario del establecimiento zaragozano, ha avanzado las diversas líneas de trabajo que desarrollará desde el otoño. El restaurante El Foro nació en el [...]
En Zaragoza el verano es para los valientes. El Brunch del Hotel Hiberus es un pequeño oasis necesario en una urbe donde azota el calor con ganas, a veces muerde con rabia. Este factor climatológico ha sido el motivo por el que unos amigos me han llamado en su reciente visita a la ciudad. Buscaban [...]
Estamos inmersos en la semana de las tapas. Vivimos días de arte efímero en miniatura, y además comestible. La tapa sintetiza las actitudes de la sociedad urbana actual. Un par de bocados informales, apoyados en la barra de un bar, aderezados por conversaciones volátiles y, también, efímeras. Zaragoza celebra este jueves 21 de junio el [...]
Enate ha comenzado una nueva andadura como distribuidor exclusivo en España de un gran champagne, Besserat de Bellefon. La presentación se ha producido en el único restaurante zaragozano con estrella Michelin, La Prensa. David Pérez, sumiller y propietario del establecimiento nos animó a jugar con maridajes inesperados, una experiencia que puso de manifiesto la versatilidad [...]
El restaurante El Origen, regentado por Beatriz Allué, se ha convertido en una referencia de la cocina oscense por ser sensible, de calidad, e inteligente. He compartido escenario en numerosas ocasiones con ella y su ex socio, Óscar Viñuales, una pareja dotada de técnica, templanza e instinto para obtener premios y reconocimientos allí donde se [...]
Trufa-te llega a Monzón (Huesca) el sábado 3 de marzo. Se trata de una esperada degustación popular de trufa, promovida por la Diputación provincial de Huesca y el Ayuntamiento de Monzón. La cita será en el recinto ferial La Azucarera, a partir de las 18.30 horas. El funcionamiento de Trufa-te es similar a las diez [...]
La tercera edición de la PilarGastroWeek vuelve este año, pero con nuevo formato. Este año, gracias a un acuerdo alcanzado con el Ayuntamiento de Zaragoza, se distribuirá un plano gastronómico junto con el programa de fiestas. En el plano aparecerán cuatro rutas gastronómicas creadas para la ocasión por los establecimientos de la Asociación de Restaurantes [...]
