Comunicación y empatía desde el más allá

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Comunicación y empatía desde el más allá

Comunicación desde el otro lado, desde el más allá de la barra, portando una sonrisa, la mirada balsámica del camarero, o quizás el propietario, puede que sea el encargado. Empatía y saber narrar con eficacia el manjar destinado a su cliente. Un grupo de periodistas gastronómicos hemos formado parte del Jurado del Concurso de Tapas Saborea Calatayud y, entre tapa y calificación, hemos tenido tiempo para intercambiar impresiones sobre este asunto.

Jurado del concurso de tapas

No es casualidad que el Mesón de La Dolores, Daily News, San Antonio y Bar Rioja hayan sido los premiados en las distintas categorías de la tercera edición del certamen de tapas Saborea Calatayud. En todos los casos, sin entrar a valorar sus propuestas taperas, las personas que nos recibían “al otro lado” exhibían enormes dosis de amabilidad y ganas de agradar.

Y, por si fuera poco, además de ser eficaces prescriptores, sus tentaciones de cocina en miniatura eran infalibles: “Mousse de borraja, cardo y sal de Jamón de Teruel”, del Mesón de La Dolores, y “Humus de garbanzos con congrio fresco en leche de coco y pan polar”, del Daily News, han compartido el premio Tapa Calatayud Calidad.

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El premio a la Tapa con vino de la Denominación de Origen Calatayud ha sido para el Restaurante San Antonio por sus “Carrilleras guisadas al vino tinto DO Calatayud con salsa París.

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El Daily News Bar Cafetería ha obtenido también el premio a la Tapa Innovación, gracias a su “Rollito de salmón macerado, salsa de Teriyaki y alga Wakame”; y el premio al Voto Popular, realizado a través de la web oficial de Saborea Calatayud, ha sido para el Bar Rioja, por su “Relleno de espinacas de la huerta del Jalón”.

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Hemos organizado la tercera edición de Saborea Calatayud, celebrada del 1 al 10 de abril en la capital bilbilitana. Centenares de visitantes han participado en la programación de actividades que se han desarrollado en el Aula Cultural San Benito.

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By | 2016-11-08T22:59:36+00:00 abril 14th, 2016|Gastronomía, Prensa y Comunicación|Sin comentarios

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