Bodega Enate finaliza su vendimia

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Bodega Enate finaliza su vendimia

Bodega Enate finaliza su vendimia. La primera variedad recogida fue la blanca Chardonnay de los viñedos situados en Barbastro, Salas Bajas y ENATE (El Grado). A partir del 29 de Agosto se empezó la recolección de la variedad tinta Merlot y, dos días más tarde, la variedad blanca Gewürztraminer, a las que siguieron, durante la primera quincena de septiembre, las variedades tintas Syrah, Tempranillo y el Cabernet Sauvignon, destinado a la producción del ENATE Rosado y, durante la segunda quincena de Septiembre,  se finalizó la vendimia de la variedad Cabernet Sauvignon destinada a la producción de tintos.

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La producción obtenida en los viñedos de ENATE ha sido prácticamente idéntica a la del año pasado, con un rendimiento medio por hectárea de 5.600 kilogramos, muy por debajo de los límites máximos fijados por el Consejo Regulador de la D.O. Somontano, lo que demuestra nuestra apuesta por la calidad por encima de la cantidad.

A pesar de la sequía registrada este verano, la calidad de la uva ha sido muy alta gracias a dos factores: se ha podido dar riego de apoyo a los viñedos y, además, las condiciones meteorológicas han sido muy favorables para la maduración y sanidad de la uva. Además, la concentración de azúcar media de las uvas ha sido tres décimas de grado superior a la del año pasado. Por todos estos motivos, desde ENATE consideramos esta vendimia de 2016 como una de las mejores de los últimos años.

 

 

By | 2016-11-08T22:59:33+00:00 octubre 4th, 2016|Gastronomía|Sin comentarios

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